poutac 3
Small Normal Big
Kontaktujte nás:
+420 519 373 087

Domov seniorů Břeclav, příspěvková organizace

Na Pěšině 2842/13
690 03 Břeclav

Tel.: +420 519 373 087
E-mail: info@dsbreclav.cz

Spolufinancováno Jihomoravským krajem
a Městem Břeclav
Jihomoravsky Kraj

Břeclav

Jídelní lístek

Objednávka - dovoz do domu


 

Uživatelé DS Břeclav


 

Uvádění informace o přítomnosti alergenů v pokrmech

Odvolání na legislativu:

EU – 2000/13 do 13. 12. 2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21
ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových
Výrobků, § 8 odstavec 10.‘

V domově seniorů Břeclav jsou informace klientům a cizím strávníkům o konkrétních alergenech obsažených v pokrmech podávány na vyžádání. Na jídelním lístku je informace o skutečnosti, že pokrmy obsahují alergeny. Informace poskytne vedoucí stravovacího provozu a podrobné informace naleznete na webových stránkách domova seniorů Břeclav.

Na nástěnkách jednotlivých oddělení a jídelně je vedle jídelního lístku přiložen seznam legislativně stanovených alergenů s číselným označením.

EU specifikovala 14 hlavních potenciálních alergenů, které podléhají legislativnímu značení.

1. Obiloviny obsahující lepek
2. Korýši a výrobky z nich
3. Vejce a výrobky z nich
4. Ryby a výrobky z nich
5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
7. Mléko a výrobky z něj
8. Skořápkové plody a výrobky z nich – všechny druhy ořechů
9. Celer a výrobky z něj
10. Hořčice a výrobky z ní
11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
12. Oxid siřičitý a siřičitany – v koncentracích vyšších než 10 mg
13. Vlčí bob (LUPINA) a výrobky z něj
14. Měkkýši a výrobky z nich